UPRAWA WARZYW POD OSŁONAMIśćiąga, Ogrodnictwo, Ogrodnictwo UP Wro, VI ROK, 7 semestr, warzywnictwo

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
-Temperatura przechowywania 12,5
o
C a wilgotność 85-90%.
-Przechowywanie krótkotrwałe: zapalone 12-13
o
C
lekko różowe 10-12
o
C
różowe do pomarańczowych 8-10
o
C
pomarańczowe do czerwonych 8-10
o
C
czerwone 6-8
o
C
UPRAWA WARZYW POD OSŁONAMI
Warzywnictwo w Polsce
Powierzchnia upraw polowych  250 tyś. ha=1,3% UR, 1,8% zasiewów
Zbiory warzyw polowych około 5,5 mln ton
Uprawy pod osłonami 5446 ha
w tym szklarnie  2145
tunele  3279
inspekty  41
Zbiory z upraw pod osłonami 674 tyś. ton
szklarnie  352
tunele  320
inspekty  2
UPRAWA POMIDORA
Uprawa z nasion
-Z 1g nasion uzyskuje się 200-250 szt. rozsady.
-Podłoże substrat torfowy (drobna frakcja) lub gotowe podłoże do produkcji rozsad z
dodatkiem nawozu wieloskładnikowego 1-1,5 kg·m
-3
o pH 6,0.
-Ilość podłoża do wyprodukowania 1000 szt. rozsady:
-Wysiew 40 dm
3
pikowanie 120-140 dm
3
-Doniczkowanie Ř 7 cm 0,4 m
3
Ř 8 cm 0,5 m
3
Ř 9 cm 0,7 m
3
Ř 10 cm 1,1 m
3
Ř 11 cm 1,4 m
3
Ř 12 cm 1,8 m
3
METODY UPRAWY
•
UPRAWA W GLEBIE
•
SYSTEMY BEZGLEBOWE W PODŁOŻACH TRADYCYJNYCH I
INERTNYCH
•Nasiona wysiewamy do skrzynek w ilości 1g lub 100-150 szt. punktowo na
głębokość 0,5 cm i przykrywamy torfem lub piaskiem.
•Siewki pikujemy pod liścienie w fazie 2 liścia właściwego do doniczek lub
cylinderków o Ø 9-10 cm wypełnionych substratem lub ziemią uniwersalną z
dodatkiem nawozu wieloskładnikowego w ilości 2-3 kg·m
-3
i pH 6,0.
CZYNNIKI ŚRODOWISKA
Światło
Do prawidłowego wzrostu natężenie światła 4000-6000 lx, długość dnia 10-12 godzin
Deficyt światła powoduje:
Uprawa w gruncie szklarni
Wady – konieczność odkażania lub wymiany gleby
- nieodpowiednie właściwości gleby
- niższa temperatura
- późniejszy i niższy plon
Stosowano w nowo wybudowanych szklarniach obecnie w tunelach foliowych
- słaby wzrost,
- późne wytwarzanie gron,
- słabe kwitnienie
- wyciąganie roślin,
- jasne zabarwienie liści.
Obniżenie intensywności światła o 1%
od optimum powoduje spadek plonu o 1%.
UPRAWA ROZSADY W WEŁNIE MINERALNEJ
-Nasiona wysiewamy do ‘paluszków’ z wełny
-Po 14-20 dniach siewki ‘pikujemy’ do kostek z wełny owijając część podliścieniową
wokół ‘paluszka’ co stymuluje rozwój systemu korzeniowego.
-Kostki z wełny mają wymiary 10x10x7,5 cm lub 15x10x7,5 cm i mogą mieć 1 lub 2
otwory w które sadzimy siewki.
-Podobnych wymiarów są kostki z torfu lub włókna drzewnego
UPRAWA OGÓRKA
Można uprawiać w szklarniach wolno stojących, zblokowanych i wysokich
tunelach foliowych.
•
Korzystne warunki świetlne panują w południowej części
kraju, natężenie światła w północnej części Polski jest niższe:
- w grudniu o 25%,
- w styczniu o 40%,
- w lutym o 30%.
Uprawa w obiektach nie ogrzewanych możliwa jest tylko w pewnyh okresach,
glownie na przelomie lata i jesieni. W okresie póżno jesiennym brak ogrzewania
może być przyczyna gorszego wiazania owoców. I stworzenia korzystnych
warunkow do rozwoju patogenów.
Wymagania termiczne rozsady – temperatura powietrza
-Po wysiewie do wschodów 22-25
o
C
-Temperatura powietrza Dzień Noc
Po wschodach do rozłożenia liścieni 20
o
C 16
o
C
Po przepikowaniu : z doświetlaniem 16
o
C 14
o
C
bez doświetlania 18
o
C 16
o
C
Wzrost rozsady doniczkowanej:
dni pochmurne 13-15
o
C 13
o
C
dni słoneczne 16-18
o
C 14-15
o
C
Sytemy grzewcze: - podstawowy (przy ścianach)
- drugi (przy gruncie kolo roślin)
- trzeci (podłoże pod roślinami)
Wymagania termiczne pomidora – temperatura powietrza
Styczeń - dzień 16-18
0
C, noc 13
0
C
•
•
Luty - dzień 18-20
0
C, noc 13-14
0
C
•
Marzec - dzień 20-22
0
C, noc 15-16
0
C
Dobór odmian
-tolerancyjne na niska intensywność swiatla
-wczesność
-plennosc
-jakość systemu korzeniowego
-odporność na patogeny typ wzrostu.
Kwiecień - dzień 22-24
0
C, noc 16-18
0
C
•
Wymagania termiczne rozsady – temperatura podłoża
-Generalnie powinna się zawierać w przedziale 15-25
o
C
-Po wysiewie przez 5 dni 22-25
o
C (szybkie wschody)
-Temperatura podłoża Dzień Noc
Po rozłożeniu liścieni 20
o
C 16
o
C
Maj i miesiące letnie - w dni słoneczne 25-27
0
C, dni
pochmurne 23
0
C, noc15-19
0
C
Okres jesienny dzień 16-18
0
C, noc 14-16
0
C
Termiczne minimum rozwojowe <10-12
0
C
Termiczne maksimum rozwojowe > 30
0
C
Temperatura podłoża
Optymalna temperatura podłoża 15-18
0
C, zawsze niższa od temperatury
powietrza, szczególnie nocą
- zimą 14-16
0
C
- wiosną 16-18
0
C
- kiełkowanie i wschody 
25
0
C
- siewki 12
0
C (około 2 tyg.) sprzyja szybkie tworzeniu 1-go kwiatostanu
- pikówki i rozsady 17
0
C
- po posadzeniu 16
0
C
W temp.<12
0
C następuje zahamowanie wzrostu korzeni i pobierania P.
Zbyt niska temp. podłoża sprzyja rozwojowi chorób grzybowych i bakteryjnych.
Wilgotność powietrza
•
Produkcja rozsady
Do uzyskania dobrej jakości rozsady potrzebne jest oświetlenie, o intensywności
ok. 5 000 lx na m2.
Obecnie produkowane jest wiele typów lamp, mających zastosowanie w
produkcji ogrodniczej. Naj bardziej ekonomiczne i najkorzystniejsze są lapmy
sodowe
W Polsce produkowane sa lampy o mocy od 250 do 600 W wraz z
dostosowanymi do nich oprawami.
Intensywność swiatla wynosząca 5 000 lx uzyskuje się dla lamp o mocy 400 W
(NAVT-400 PLANTA)
Wpływ temperatury na I i II grono
-Wysokość osadzenia i liczba kwiatów w gronie zależą od temperatury po wschodach.
-Zawiązki I-go grona tworzą się 10 dni po wschodach a II-go 8 dni później.
-W tym celu przechładzamy siewki (14-21 dni)
w dzień pochmurny 10-12
o
C
w dzień słoneczny 12-14
o
C
w nocy 8-10
o
C
Takiej rozsady nie doświetlamy bo liście ulegają deformacji
Przechładzania nie stosuje się w
Wymagania termiczne
Od wysiewu do pojawienia się pierwszych wschodów należy utrzymywać
temperature w zakresie 22-24C, po czym należy ją obniżyć do 22C, w dzień i 20
C w nocy. Tylko rozsadę produkowaną w kostkach z welny mineralnej należy
systematycznie podlewać roztworem pożywki. Aby nie ochładzać kostek w czasie
podlewania pożywka powinna być podgrzana do 25 C.
•Uprawach bardzo wczesnych – za mało światła i owoce nie wyrosną, roślina
zrzuci nadmiar zawiązków.
•W uprawie odmian mięsistych – w gronie maksymalnie 5 owoców.
•W uprawie odmian u których zbieramy całe grona.
•
Po posadzeniu do kwitnienia 65%
•
W czasie kwitnienia 60%
•
Zbyt wysoka wilgotność:
- pyłek nie pyli
- sprzyja chorobom grzybowym
Uprawa z sadzonek pędowych
-Stosuje się gdy brak jest wystarczającej ilości nasion.
•
Zbyt niska wilgotność:
- utrudnione kiełkowanie pyłku
- zwiększone porażenie roślin przez przędziorki
Wilgotność podłoża
W okresie produkcji rozsady doświetlanie jej trwa w okresie wiosennym około 1
miesiąca. W koncowym okresie produkcji rozsady należy ją rozstawić aby nie
dopuścić do jej wybiegnięcia.
Zalety: - krótszy o około 2 tyg. okres produkcji
- niższe koszty
Sadzonki o długości 10-15 cm pozyskuje się z pędów bocznych i wierzchołków roślin
(ogławianie).
Umieszcza się je w podłożu lub wodzie (nie wymagają ukorzeniacza), ukorzeniają się po
10-20 dniach.
Stosuje do nasadzeń późną wiosną i jesiennych w tunelach.
•
Zależy od:
Rozsada dobrej jakości powinna być krępa i mieć wykształcone 4-5 liści
właściwych, wysokość 25-40 cm, korzenie białe o intensywnym zapachu owoców
ogórka.
- terminu sadzenia,
- pogody,
- właściwości podłoża,
- fazy rozwojowej.
1.
W momencie sadzenia 80%,
2.
W czasie kwitnienia do 60%,
3.
W czasie zawiązywania owoców 70%,
4.
Podczas owocowania 75-80%
Zapotrzebowanie na wodę
•
W uprawie tradycyjnej zużycie wody wynosi 500-800
dm
3
/m
2
, w uprawie wiosennej 300-400 dm
3
/m
2
.
Zużycie wody w uprawie bezglebowej w dm
3
/roślinę

Sadzenie 0,6-1,0

Kwitnienie gron 1do 3 0,8- 1,2

Kwitnienie gron 3 do 5 1,2-1,8

Początek plonowania 1,8-2,5

Plonowanie 2,5-3,5
Zakładany przelew na poziomie 15-25%.
DWUTLENEK WĘGLA
Naturalne stężenie CO
2
w atmosferze  300 ppm (0,03%) w szklarniach może
spadać do poziomu 100 ppm.
Korzyści z dokarmiania roślin CO
2
:
W zależności od pokroju roślin i ich wielkości na 1 m2 wysadza się maksymalnie
30 do 40 doniczek.
SZADZENIE I PIELĘGNACJA
Nawożenie rozsady
Zawartość składników pokarmowych w 1 litrze podłoża powinna wynosić:
N- 150-200 ,P- 120-180 K- 300, Mg- 60, Ca- 2000, pH- 6,0-6,3
DOŚWIETLANIE ROZSADY
-Rozpoczynamy po rozłożeniu liścieni max 12h na dobę
-Zazwyczaj doświetlamy przez 8h łącząc je ze światłem dziennym czyli od 16 do 24 lub
od 24 do 8 rano
-Doświetalnie skraca okres produkcji rozsady o 10-14 dni i jest ona b. dobrej jakości.
-Lampy sodowe 400 lub 600 W
-NAŚWIETLANIE – produkcja rozsady wyłącznie przy świetle sztucznym w
zamkniętych obiektach (piwnice, magazyny itp.) lampy o mocy 250 W/m
2
-Okres produkcji rozsady naświetlanej około 50 dni
Do produkcji rozsady przygotowuje się pożywkę o słabej koncentracji nawożów:
(2 EC) i pH 5,5, która powinna zawierać:
N- 180, N-NH4- 5 ,P- 50, K- 190, Ca- 170, Mg- 40
Oraz mikroelementy
Rozsada szczepiona
Jeśli w obiekrach uprawowych nie ma możliwości wymiany podłoża i użycia
świeżego, wolnego od patogenów glebowych lub przeprowadzenia dezynfekcji
podłoża, to należy produkować rozsadę szczepioną na na odpornej podkładce z
dyni figolistnej (cucurbita ficifolia).
Aby uzyskać odpowiednią do szczepienia fazę rozwojową dyni i ogórka, nasiona
należy wysiać do skrzyneczek, 3-4 dni wcześniej. Podłożem może być substrat
tofrowy, co zapewnia jak najmniejsze uszkodzenia systemu korzeniowego. Roślin
w momencie ich wyjmowania.
Do wschodów należy utrzymać temperaturę 26-28C, a potem 22-24C w dzień i
18-21 w nocy. Po około 11 dniach od siewu ogórków rośliny osiągają
odpowiednia na szczepienia fazę wzrostu. W momencie szczepienia obie rośliny
powinny mieć mniej więcej tą samą grubość, ogórek wykształcony pierwszy liść,
a dynia jego zaczątek.
SADZENIE
-Kierunek rzędów północ-południe.
-Zagęszczenie od 2 do 4 szt.·m
-2
, zależy od terminu sadzenie, miejsca uprawy i odmiany.
-Najwcześniejsze nasadzenia (styczeń) do 2,7 szt.·m
-2
,
w lutym do 3 szt.·m
-2
, w marcu do 4 szt.·m
-2
.
Szadzenie metodą pasowo-rzędową 2 rzędy w odległości 40-60 cm, miedzy pasami 70-90
cm a w rzędzie 35-50 cm, lub rzędową co 35-50 cm w rzędzie i 100 cm miedzy
rzędami.
Nie opóźniać sadzenia aby nie dopuścić do zdrewnienia rozsady i zbrązowienia korzeni.

Przyśpieszenie tempa wzrostu roślin  20-30%,

Wzrost plonu wczesnego  20-25%,

Wzrost plonu ogólnego  25

Podwyższenie jakości owoców

Prawidłowy wzrost w gorszych warunkach świetlnych

Ograniczone zrzucanie zawiązków i owoców
Sposoby dokarmiania roślin CO
2
PODWIĄZYWANIE ROŚLIN I OPUSZCZANIE ROŚLIN
-Nad roślinami na wysokości 180-200 cm rozpina się konstrukcję z drutu. Do podstawy
łodygi przywiązuje się sznurek który owija się wokół pędu.
-Następnie przypina się specjalnymi klipsami łodygę do sznurka.
-W miarę wzrostu roślin opuszcza się je układając łodygi na specjalnej konstrukcji.
Stosowanie skroplonego CO
2
w ilości 3-4 kg na 1000 m
2
szklarni na godzinę.
Spalanie mieszanki propan-butan lub oczyszczonych spalin z kotłowni.
Fitotoksyczność dwutlenku węgla w stężeniu>3000 ppm.
Pozostawianie liści po cięciu sprzyja wzrostowi zawartości CO
2
.
Uprawa na słomie
Drugą rozpowszechnioną metoda produkcji jest uprawa na belach sprasowanej
słomy. Słoma jest materiałem tanim i stosunkowo łatwo dostępnym we
wszystkich rejonach Polski.
Najodpowiedniejsza do produkcji ogórka jest słoma twarda tj. żytnia, pszenna lub
rzepakowa.
Jest to podłoże, które w przeciwieństwie do obornika nie może być traktowane
jako źródło łatwo dostępnych składników mineralnych dla ogórka.
Proces przygotowania bel za słomy trwa około 2 tygodnie. Bele zagłębia się
bezpośrednio w gruncie dla zabezpieczenia przed szybkim wysychaniem. Po
pierwszym podlaniu przeprowadza się pierwsze nawożenie stosując na około 100
kg słomy suchej 1,5 kg saletry amonowej i 0,8 superfosfatu potrójnego.
Celem nazwożenia jest stymulacja rozwoju mikroorganizmów powodujących
zagrzewanie się słomy i równomierne rozmieszczenie nawozów w słomie. Przy
następnym podlewaniu wprowadza się drugą dawkę nawozów 1 kg saletry
amonowej, 1,1 kg siarczanu potasowego i 0,3 kg siarczanu
FORMOWANIE OSI GRONA
– na oś grona zakłada się plastikowy element
‘łuk’ który powoduje łagodne, łukowate zakrzewienie osi grona.
•
USUWANIE NADMIARU KWIATÓW W GRONIE
-gdy jest za dużo kwiatów w gronie dla danej odmiany
-gdy kwiaty są zdeformowane
-w celu uzyskania wyrównanych pod względem wielkości owoców
-u odmian mięsistych aby nie dopuścić do drobnienia owoców
-u odmian całogronowych aby równomiernie dojrzewały
Niezbędna ilość makroelementów do wyprodukowania 1 kg owoców pomidora
[w g]
Uprawa wiosenna
: Azot 1,8-2,5, Fosfor 0,5-0,7, Potas 2,6-5,0, Magnez 0,3-0,5
,Wapń 4,5-5,0
Uprawa jesienna: Azot 2,5-3,5 Fosfor 0,5-1,0 Potas 3,4-6,0 Magnez 0,5-1,2 Wapń
4,5-5,0
TERMINY UPRAWY POMIDORA
UPRAWA WIOSENNA: siew połowa I, sadzenie 20-28II, początek owocowania 20-
25V, koniec 10-20 VII (7-8 gron)
UPRAWA JESIENNA: siew 1-10 VI, sadzenie 15-20 VII, owocowanie 20 IX-15 XI
UPRAWA PRZEDŁUŻONA: siew 10-20 XII, sadzenie 10-20 II, owocowanie 10 V-30
XI
USUWANIE PĘDÓW BOCZNYCH
– ich wyrastanie opóźnia plonowanie,
dlatego należy to robić jak najszybciej.
POZOSTAWIANIE PĘDÓW BOCZNYCH
- u odmian silnie rosnących w
dobrych warunkach świetlnych wyprowadza się dodatkowe pędy owocujące:
Uprawa w samej słomie
1.Zagrzewanie słomy
N- 0,8-1,1 kg P- 0,1 K- 0,5-0,6 Mg- 0,03-0,06 Na 100 kg słomy
- przy 4 gronie co 2-3 rośliny
- przy 10 gronie co 2 rosliny
Dobór odmiany
Najważniejsze cechy odmianowe:
-Plenność i wczesność
-Wielkość owoców, odmiany średnio owocowe 14-160g, mięsiste 180-200g,
całogronowe, koktailowe
-jakość plonowania, plon owoców handlowych i I wyboru
-Jakość owoców: kształt, masa, wybarwienie, trwałość, twardość, smak
-Odporność na choroby i szkodniki
-Tolerancja na niekorzystne warunki uprawowe tj. temperaturę powietrz i podłoża,
zasolenie, deficyt światła
Pod koniec VII można zostawić 1 grono na pędzie
bocznym na każdej roślinie
2. Wymywamy nawoży do słomy, zagrzewa się ona do 40-60C po 2 tygodniach
gdy temperatura spadnie do 30C sadzimy rośliny i stosujemy fertygacje pełną
pożywką.
USUWANIE LIŚCI i OGŁAWIANIE
-Lepsze doświetlenie gron
-Chore liście likwidacja źródeł infekcji
-Stare liście słabiej asymilują, pozostawiamy 10-14 liści na roślinie
-Jednorazowo wolno usunąć do 3 liści (zaburzenia w gospodarce wodnej, pękanie
owoców)
-Po obcięciu liści ranę należy zdezynfekować
-Usuniecie wierzchołka wzrostu w celu umożliwienia dorośnięcia owoców w ostatnim
plonującym gronie na 2 miesiące przed końcem uprawy.
Uprawa na słomie jako podkładzie grzejnym
Na zagrzaną słome nakładamy podłoże w ilości 10-20 litrów na roślinę.
Po zakończeniu uprawy ze słomy można zrobć kompost
Podłoże ekologiczne dość tanie i powszechnie dostępne.
Nawożenie
Zawartość podstawowych składników mineralnych w podłoży takich jak , azot
fosfor i potas, jest uzależniona od fazy wzrostu roślin, warunków klimatycznych
(głownie oświetlenie i rodzaju podłoża). Zawartość pozostałych mikroelementów
jest mniej wiecej podobna dla wszystkich rodzajów upraw.
Zawartość azotu azotanowego (N-NO3) w głębie o wysokiej zawartości materii
organicznej (pow 10%) powinna mieścić się w granicach 250-400mg /l, a na
uboższych w materię organiczną glebach (>7%) 200-300mg/l. Przy słabszym
oświetleniu zawartość azotu powinna być utrzymana na nieco niższym poziomie
tj. odpowiednio dla wymienionych podłożu 200-300 i 150.
-200mg/l Stosując systematyczną fertygacje zawartość w podłożu może być
niższa 100-200mg/l.
W wełnie mineralnej zawartość azotu jest mniej wiecej podobna jak w pożywce
stosowanej do 250 mg/l.
Do upraw bezglebowych
-Tolerancja na uprawę w zmniejszonej objętości podłoża
-Nieprzerwana siłą wzrostu powyżej 10-go grona
-Tolerancja na niekorzystne warunki uprawy tj. prawidłowy wzrost, kwitnienie i
zawiązywanie owoców, dobre wypełnienie, właściwe wybarwienie przy wahaniach i
wysokiej temperaturze
-Tolerancja na choroby powodujące uszkodzenia i zamieranie szyjki korzeniowej
PRZESPIESZANIE DOJRZEWANIA OWOCÓW
– dojrzewanie zależy od
zawartości C
2
H
2
-Zbieramy dojrzałe owoce i umieszczamy w temp. 20-25
o
C, wilgotności 85-95% i dodajemy
etylen w stężeniu 0,1%.
-Nanosimy etylen (np.. Ethrel) w stężeniu 2,5% na szypułkę grona twardym pędzlem i
pocieramy aż do uszkodzenia skórki. Zabieg wykonujemy na dwóch pierwszych gronach
wiosną.
Produkcja rozsady
Cechy dobrej rozsady:
-Średnica bryły korzeniowej 8-12 cm
-Wysokość roślin 18-30 cm
-Liczba liści 5-10 szt.
-Średnica łodygi u podstawy 4-7 mm
-Wykształcone pierwsze grono
ZBIÓR OWOCÓW
-Owoce zbiera się w miarę ich dojrzewania gdy są ‘zapalone’ bez szypułki natomiast
przeznaczone do bezpośredniego spożycia i z genem LSS w pełni wybarwione z
szypułką.
-Owoce handlowe powinny być zdrowe, jędrne, błyszczące, gładkie lub lekko
karbowane, równomiernie wybarwione.
-Dzieli się je na wybory: Extra IA Ř> 6,0 cm
IB Ř 4,5-6,0 cm
II Ř 3,5-4,5 cm
Plony do 55 kg z metra kwadratowego
Doświetlanie rozsady skraca okres jej produkcji o 10-14 dni
sposoby rozmnażania pomidora
1.
Uprawa z nasion
2.Uprawa z sadzonek pędowych
3.Rozsada szczepiona
PRZECHOWYWANIE OWOCÓW
-Owoce dojrzałe 7-10 dni, zielone wyrośnięte 4-8 tygodni.
  [ Pobierz całość w formacie PDF ]

  • zanotowane.pl
  • doc.pisz.pl
  • pdf.pisz.pl
  • emaginacja.xlx.pl

    •