UP biol ćw prezentacja białka, biologia, Biologia I rok, Biochemia

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
//-->Fizyko-chemiczne właściwościaminokwasów i białekAminokwas:Jest zbudowany z grup:- karboksylowej- aminowej- atomu wodoru- łańcucha bocznegoaminokwasuwiążą się onekowalencyjniez atomem węglaokreślanym jakowęgiel αŁańcuchy boczne aminokwasówzapewniają im chemiczną różnorodnośćGrupy karboksylowe i aminoweaminokwasów nadają im własnościamfoteryczneZa własności kwasowe aminokwasów (posiadającychjedną grupę karboksylową i jedną grupę aminową)odpowiedzialny jestKATION AMONIOWY,który w r-rzezasadowym łatwo oddaje protonZa własności zasadowe aminokwasów (posiadającychjedną grupę karboksylową i jedną grupę aminową)odpowiedzialny jestANION KARBOKSYLOWY,który wr-rze kwaśnym łatwo przyłącza protonW roztworze wodnym istnieje swoista równowaga pomiędzytrzema jonami, których stężenie zależy od pH roztworu i od budowyaminokwasu.Wartość pH roztworu dla której stężenie jonu obojnaczego jestmaksymalne, a stężenie form kationowej i anionowej są sobie równenazywamy –PUNKTEM IZOELEKTRYCZNYM [ Pobierz całość w formacie PDF ]

  • zanotowane.pl
  • doc.pisz.pl
  • pdf.pisz.pl
  • emaginacja.xlx.pl

    •